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lambrusco salamino

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Lambrudco salamino TEA 2 D



ZONA DI ORIGINE: Soliera (MO)
GERMOGLIO ALLA FIORITURA: ricurvo nella porzione terminale, biancastro per tomentosità cotonosa.
FOGLIA ADULTA: dimensioni medie, cuneiforme, tri o pentalobata, Pagina superiore color verde carico, bollosa, a volte con nervature arrossate. Pagina inferiore color verde chiaro, aracnoidea.
GRAPPOLO A MATURITA’ INDUSTRIALE: piccolo ma superiore alla media della popolazione, forma cilindro conica, a volte alato, compatto.
ACINO: piccolo, sferoidale, con buccia non molto spessa ma consistente di colore blu – nero.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE: vigoria medio alta, produzione superiore alla media della popolazione, buona resistenza alla Botrite.
INDICAZIONI ENOLOGICHE: vino colore rosso rubino di buona intensità con riflessi violacei buoni, molto brillante e attraente. All’olfatto è di buona intensità, molto fine, con note prevalenti fruttate di bacche rosse in particolare ciliegia. Al gusto acidità ed astringenza sono medie, ottima struttura, ottimo equilibrio e persistenza gusto-olfattiva. Indicato per prodotti da consumare giovani ed in purezza.

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